乾麺のまま入れるだけ！ オートクッカーのナポリタンコースで野菜たっぷりパスタ
兵庫県赤穂市にある電気と水道のお店、プラスウメモトです。
こんにちは、プラスウメモトの嫁・ちかこです。
パスタって、大きなお鍋にお湯を沸かして、茹でて、ソースは別で作って……というイメージがありませんか？
今回は、その常識がひっくり返るパスタです。
作り方は、入れるだけ
材料は、乾麺のパスタ、水、野菜、味付けの調味料。
これを全部オートクッカーに入れたら、あとはほったらかし。
パスタは乾麺のまま。別茹でなしです。
スイッチを入れたら、あとはオートクッカーにおまかせでパスタができあがります。
乾麺＋水＋野菜＋味付け調味料。 こんなに簡単にパスタができたら、ほんまに最高やと思いませんか？
今回はオートクッカーの「ナポリタン」コースで、2人前を作りました。
もとにしたのは、Panasonicが出しているレシピ。そこに私なりのアレンジを加えています。
子どもに食べさせてやりたい野菜を、たっぷり入れました。今回入れたのは、玉ねぎ、人参、キノコなど。
野菜が苦手な子でも、パスタと一緒なら食べやすいのがうれしいところです。
玉ねぎの甘みで、調味料は少なくても美味しい オートクッカーは、野菜のうまみや甘みを引き出してくれる、
私にとって最高の調理器具です。
とくに玉ねぎの甘みがしっかり出るので、味付けの調味料が少なくても、めっちゃ美味しいんです。
野菜本来の甘みで味が決まるから、素材の味を楽しめるパスタになりました。
味付けの主役は、3つの麹
今回のアレンジで一番のポイントが、味付けです。
生姜麹、醤油麹、甘麹。 そこにケチャップをちょっとだけ。
ケチャップの使用量を減らすために、麹を使っています。
麹のうまみと玉ねぎの甘みが合わさるから、ケチャップが少なくても、味はしっかり決まるんです。
甘麹は、このブログでも紹介した、レンジで作る手作り麹つながり。
家にある麹を上手に回していくと、毎日の味付けがぐっと楽しくなります。
仕上がりは、生パスタみたいにもちもち できあがったパスタを食べてびっくり。
乾麺から作ったとは思えないくらい、もちもちで、まるで生パスタみたいな食感なんです。
「乾麺のまま入れただけやのに、なんでこんなにもちもちなん？」と、作った私が一番驚いています。
忙しい日の、強い味方です お湯を沸かす手間なし、別茹でなし、調理中はほったらかし。
そのあいだに、ほかの家事をしたり、子どもと向き合ったりできます。
毎日のごはん作りが、少しラクに、少し楽しくなるとうれしいです。
今回のアレンジの詳しい分量やコツは、料理教室でお伝えしたいと思っています。
「作ってみたい」「麹の使い方を知りたい」という方は、ぜひ料理教室で一緒に作りましょう。
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使用家電：Panasonic オートクッカー NF-AC1000（ナポリタンコース／2人前）
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